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On dit depuis des années que la cuisine britannique ne rivalise pas exactement avec d’autres cuisines européennes, car c’est terrible. Mais, malgré les blagues, Londres est une ville incroyable avec beaucoup de bons choix alimentaires.

Que ce soit pour manger dans un pub ou choisir un restaurant branché, Londres ne manque pas d’endroits pour manger. Londres est une ville multiculturelle et la nourriture suit la tendance. Vous pouvez trouver près n’importe quelle cuisine ethnique à laquelle vous pouvez penser, mais si vous recherchez la cuisine britannique, voici les plats célèbres à essayer à Londres :

1. Poisson et pommes de terres (Fish and chips)

Le poisson est généralement de la morue, mais l’aiglefin ou la plie sont également utilisés. Le poisson est frit et est accompagné de pommes de terres. Les pois sont également ajoutés (soit juste bouillis ou en purée). Les rondelles d’oignon peuvent aussi servir d’accompagnement, mais on vous demande toujours si vous en avez besoin.

2. Tarte et purée de pommes de terre (Pie and mash)

Traditionnellement, la tarte a été faite avec de l’anguille mais de nos jours elle a été remplacée par du bœuf. Mais vous pouvez toujours trouver des endroits servant de l’anguille – mijotée ou en gelée – avec de la purée de pommes de terre et une sauce est verte.

3. Petit-déjeuner anglais (English breakfast)

C’est un petit-déjeuner copieux composé d’œufs au plat, bacon, saucisses, haricots au four, champignons, boudin noir et pain frit. Le boudin noir est fabriqué à partir de sang et de graisse de porc séchés.

4. Saucisses et purée de pommes de terre (Bangers and mash)

Les saucisses sont servies avec une purée de pommes de terre. Les rondelles d’oignon peuvent également être servies à côté du plat.

5. Déjeuner de laboureur (Ploughman’s lunch)

Dans un pub, si vous commandez un déjeuner de laboureur, vous obtenez du pain croustillant, du cheddar et des cornichons sur le côté.

6. Grillade du dimanche (Roast beef)

Le grillade fait partie du déjeuner traditionnel du dimanche. Il se compose de viande grillée servie avec des légumes tels que les carottes et les choux de Bruxelles. Les pommes de terre et le boudin du Yorkshire accompagnent également le plat.

7. Boudin du Yorkshire (Yorkshire pudding)

Ce n’est pas un désert. Il fait partie du plat principal et se compose de pâte à base de farine, de lait et d’œufs. Il est cuit au four et généralement humidifié avec de la sauce.

Traditionnellement, un boudin large est rempli de sauce et de légumes à servir au plat principal ou en entrée. Ce qui reste après le repas est servi avec de la confiture ou de la glace pour le désert.

8. Hachis Parmentier (Shepherd’s pie)

Le plat est fait avec de l’agneau haché et des légumes. Il est garni de purée de pommes de terre et mis au four jusqu’à ce qu’il soit doré.

9. Cottage pie

Il est similaire à l’hachis parmentier, mais il est fait de bœuf plutôt que d’agneau.

10. Boudin au pain et au beurre (Bread and butter pudding)

C’est un désert fait de couches de pain et de raisins secs séchés qui sont cuits dans de la crème. Cela peut être très addictif.

11. Thé à la crème (Cream tea)

À Londres, le thé à la crème est ce que vous voulez avoir. Avec une tasse de thé correctement préparée, vous obtenez également des scones servis avec de la confiture et de la crème caillée ou des sandwichs faits avec des tranches de concombre.

12. Bière (Beer)

Entrez simplement dans un pub et vous serez surpris par les nombreuses variétés de bières disponibles. Tout type de bière peut accompagner un plat dans le pub. Oh, et la bière que vous connaissez ailleurs dans le monde est appelée « amère » (« bitter ») ici, et la bière anglaise est appelée « bière blonde » (« lager »).

13. Cidre (Cider)

C’est une boisson alcoolisée, souvent plus forte que la bière. Il est fabriqué à partir du jus de pommes que l’on laisse fermenter.

Si vous souhaitez en savoir sur les choses inhabituelles à faire à Londres, consultez notre article sur ce sujet : 14 choses inhabituelles à faire à Londres.

[Photo d’Unsplash]