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Der Nachmittagstee wurde in den 1840er Jahren in die Praxis umgesetzt, als Gasbeleuchtung in die Häuser der britischen Oberschicht eingeführt wurde und es möglich und modisch wurde, später am Abend zu Abend zu essen. Zu dieser Zeit war es üblich, nur zwei Mahlzeiten pro Tag einzunehmen, Frühstück und Abendessen, und so begann eine einflussreiche Aristokratin, die Herzogin von Bedford, gegen 4 Uhr nachmittags bis zum Abendessen Tee mit leichten Snacks zu trinken.

Schließlich begann die Herzogin, ihre Freunde zum Tee in die Woburn Abbey in Bedfordshire einzuladen. Bald wurde dieses Boudoir-Essen für aristokratische Damen zu einem sozialen Brauch, der in Salons im ganzen Land sowie in den britischen Kolonien praktiziert wurde.

Der Nachmittagstee führte zu einer erhöhten Nachfrage nach chinesischen Porzellanteesets, weshalb die Porzellanherstellung auf der ganzen Welt florierte. In Nordamerika erreichte der Brauch seinen Höhepunkt in den 1950er Jahren, als Emily Post, eine US-amerikanische Autorin, einen Aufsatz über die richtige Etikette beim Tee schrieb.

Derzeit wird Tee zwischen 14.00 und 17.00 Uhr eingenommen und kann sowohl Mittag- als auch Abendessen ersetzen. In den letzten Jahren hat das Interesse der Bevölkerung wieder zugenommen. Hotels, Cafés und Teeläden auf der ganzen Welt bieten Nachmittagstees mit Süßigkeiten an.

Der Nachmittagstee ist in der britischen Kultur so tief verwurzelt, dass jeder seine eigene Vorstellung davon hat, was richtig ist. Zu den Diskussionspunkten gehört der Zeitpunkt des Eingießens der Milch (Tee in Milch oder Milch in Tee), die richtige Art, einen Scone zu essen (entweder um ihn zu schneiden oder an seinem Punkt der natürlichen Teilung zu zerbrechen, in der Reihenfolge, in der die Sahne verwendet wird) verbreitet ist) und so weiter.

Traditionell wird ein reichhaltiger schwarzer Tee wie Darjeeling oder Assam zum Nachmittagstee serviert. Beliebt sind auch die Nachmittagsteemischungen und klassische britische Mischungen wie Earl Grey. Tee wird immer mit der Option angeboten, Milch oder Zitrone und Zucker hinzuzufügen. Es ist auch üblich, eine Vielzahl kleiner Sandwiches ohne Kruste mit Gurke oder Räucherlachs mit Frischkäse sowie Scones mit Marmelade und Sahne anzubieten.

Heutzutage werden die Orte, an denen Nachmittagstee angeboten wird, zu einer abwechslungsreicheren Teekarte umgebaut, um die angebotenen Süßigkeiten und Kuchen zu ergänzen. Sie haben normalerweise eine gute Auswahl an Tees aus der ganzen Welt, darunter japanisches und chinesisches Gemüse, Oolongs, personalisierte Mischungen und Kräutertees. Es ist auch durchaus üblich, einen Nachmittagstee mit einem Glas Champagner zu beginnen. Je nach Region der Welt, in der Sie sich befinden, gibt es viele Variationen des Essens, das neben dem Nachmittagstee serviert wird. Neben Macarons, Cupcakes und Kuchen können Sie Dim Sum, frische Meeresfrüchte und Vorspeisen genießen.

Es gibt viele Vorteile, wenn Milch zuerst in die Teetasse gegeben wird. Es wurde angenommen, dass kalte Milch dazu beitrug, die Temperatur von heißem Tee zu senken, und daher die empfindlichen Porzellantassen schützte. Aber es ist viel praktischer und höflicher für den Gastgeber, den Tee zu servieren und den Gast Milch oder Zucker nach seinem Geschmack hinzufügen zu lassen.

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